Српску проју „Си-Ен-Ен" ставио на Листу најбољих хлебова на свету
РТС 28.02.2024
Наша проја нашла се на листи 50 најбољих хлебова на свету по оцени америчке телевизијске мреже Си-Ен-Ен, где се наводи да је реч о врсти кукурзног хлеба који се служи топао, директно из фуруне, као неизоставни пратилац гулаша, али и других традиционалних јела наше земље.
У многим крајевима Србије традицију воденичарског заната сачувала су нова покољења захваљујући којима још увек може да се пронађе састојак без којег је проја незамислива - брашно од аутохтоних сорти кукуруза. „Да би било добро и квалитетно брашно пре свега мора бити квалитет зрна жита, да буде домаћи кукуруз, да буде првенствено сув, да би се могла направити добра и квалитетна проја”, каже Коса Јовановић, из Ликодре. Рецепт за проју садржи и млаку воду, кишичицу