Dren u soku od grožđa i brašno od "bankuti" pšenice - zaboravljene vrste opstaju kroz organsku proizvodnju porodice Berenji
Subotica.com 12.04.2024 | Subotica.com
Dren, dud, dunja, pasji trn, mušmule, zova, autohtone sorte dunje samo su neke od vrsta koje uzgaja organski proizvođač Laslo Berenji na svom imanju u Bačkim Vinogradima. Uz to, ovaj domaćin čuva od zaborava i bankuti pšenicu, nekada najzastupljeniju sortu na plodnoj vojvođanskoj ravnici koju su odavno "pokosile" one sorte koje daju daleko veći prinos.
Na imanju Lasla i Aranke Berenji sve je podređeno prirodi, a što od zemlje uzmu, to ovi supružnici zemlji i vrate. Od konvencionalne poljoprivrede odustali su pre deset godina kada su doneli odluku da postanu pioniri organske proizvodnje u svom mestu. Od tada, umesto industrijske jabuke uzgajaju stare sorte voćki koje su se nekada nalazile u svakoj subotičkoj avliji. Od njih prave prirodne, nezaslađene sokove, džemove, kompote, matične sokove, kao i specijalitet po