Jela koja kuvari ne jedu u restoranima: „Dva puta razmislite pre nego što naručite dezert ili specijalitet dana“

Specijalitet dana u restoranu može da deluje kao najbolji izbor za ručak ili večeru, ali šefovi upozoravaju da iza tog naziva ne stoji uvek sveže ulovljena riba ili povrće koje je tog jutra stiglo u kuhinju – nego često naziv koji je osmišljen kako bi se prodala hrana koja je na izmaku roka trajanja. „Nikad ne naručujem specijalitet dana“, kaže šef Alberto Moreale i dodaje da neki restorani sastavljaju svoje dnevne menije prema jelima ili namirnicama kojih se žele