Kilogram za 47 evra! Za ovo se otimaju i najbolji restorani u Evropi, a evo kako se proizvodi
Alo 03.08.2024
Gregori i Virli Maršal vlasnici su jednog preduzeća u Škotskoj gde proizvode morsku so. I to ne bi bilo ništa posebno da nemaju proizvod koji se pravi po zaboravljenoj proceduri, a za kojom se otimaju najbolji restorani u Europi. Pre četiri godine počeli su sa proizvodnjom soli na održiv način po metodi koja uključuje 100 odsto čistu morsku vodu sa zapadne obale Škotske i strukturu Thorn Tower – koja pročišćava vodu uz pomoć vetra i povećava koncentraciju mineralnih materija u soli.
Ovo je jedna od poslednjih preostalih struktura takve vrste u Škotskoj, a koja daje nerafinirane kristale visoke čistoće i slatko-gorkog okusa s natruhama mora i vetra. Foto: Shutterstock Najčudesnija morska sol Iako je bračni par Maršal počeo s proizvodnjom pre svega pet godina, Blacktorn so danas se koristi u oko 20 restorana s Mišelinovim zvezdicom. Poznati britanski kuvar Džejms Martin opisao ju je kao "najčudesniju so koju ćete ikada videti." Ona se može