Kako prepoznati glavicu kupusa koja je puna hemije
Novi magazin pre 4 sati | N1
Mnogi su počeli da spremaju zimnicu i planiraju i kupovinu kupusa za kiseljenje. Ali kako prepoznati glavicu kupusa koja nije tretirana potencijalno štetnim hemikalijama?
Kupovina povrća i voća za spremanje zimnice u ovom periodu sa sobom nosi jedan zdravstveni rizik, a to su povećane količine nitrata, prenosi N1 Zagreb. Nitrati se dodaju voću i povrću kako bi što pre sazreli. Problem nastaje kada ova hemikalija prodre u namirnicu jer tada postaje opasna po zdravlje. Kod mladog kupusa nitrati se najviše nakupljaju u korenu i površinskim listovima, a najmanje u sredini glavice. Zato stručnjaci apeluju da se ne jede koren koji mnogi