Kako da prepoznate koji kupus je najbolji za zimnicu i nije prepun hemije
Danas pre 4 sati | Danas Online
Mnogi su počeli da planiraju i spremaju zimnicu, a kupus za kiseljenje je na vrhu liste želja gotovo svakoga.
Ali kako prepoznati glavicu kupusa koja nije tretirana potencijalno štetnim hemikalijama? Kupovina povrća i voća za spremanje zimnice u ovom periodu sa sobom nosi jedan zdravstveni rizik, a to su povećane količine nitrata, prenosi N1 Zagreb. Nitrati se dodaju voću i povrću kako bi što pre sazreli. Problem nastaje kada ova hemikalija prodre u namirnicu jer tada postaje opasna po zdravlje. Kod mladog kupusa nitrati se najviše nakupljaju u korenu i površinskim