Da li je kristalizovani med bezbedan za jelo i dobar za zdravlje?
B92 pre 4 sati | blicžena.rs
Med je jedna od najzdravijih namirnica i ima ulogu u regulisanju dijabetesa kao deo urovnotežene ishrane, ali šta se dešava kada se med kristalizuje - da li je tada bezbedan za konzumiranje?
Med se smatra jednim od najzdravijih zaslađivača, ali ako je sadržaj vaše tegle dobio kristalizovanu teksturu, verovatno se pitate da li se med pokvario. Med ima neograničeni rok trajanja i ne kvari se. "Med pronađen u egipatskim grobnicama bio je dobar hiljadama godina kasnije", kaže En Mari Fauvel, direktorka Američkog udruženja proizvođača meda. Hemijski sastav meda ima iznenađujuće nizak udeo vode i visok pH. Zbog toga je vrlo teško, gotovo nemoguće da se