Kad kod živke zamiriše stari recept, cela porodica se okupi: Ovo jelo jedu i Srbi i Albanci, pa čak i Makedonci, a tvrdi da je jedna stvar ključ uspeha (foto)
Blic pre 19 dana
Kuhinja Kosova i Metohije i uopšte stare Srbije, pleni jednostavnošću i ukusima koji iz nje proizilaze. A do jednostavnosti treba narasti, što pokazuje i priprema filija - jer najlakše je biti komplikovan, a naročito u kuhinji.
Filije spremaju jednako Srbi i Albanci, a mogu se naći na trpezama još i u Makedoniji i Albaniji. Ovo staro jelo, još uvek priprema i Živka Dabić iz sela Drajkovce kod Uroševca. Najčešće leti, kada se porodica okupi, jer spremanje filija iziskuje vreme i malu pomoć oko vatre nekog iz porodice. Filije se peku ispod sača, pa je potrebno obezbediti barem dva, jer dok jedan pokriva tepsiju sa jelom, drugi se greje na vatri i ugljevlju. - Sećanja na pripremu filija idu