Cadence: Južnjačka hrana za dušu u srcu Njujorka
Blic pre 4 sati
U srcu East Villagea, među živopisnim ulicama i istorijskim zgradama, krije se Cadence – restoran koji spaja južnjačku soul food tradiciju i veganske inovacije, uz pažnju prema detaljima koja redefiniše koncept moderne kuhinje.
Na čelu ovog kulinarskog pokreta je Shenarri Freeman, Afroamerikanka čiji kreativni pristup i odvažnost u kombinovanju sastojaka osvajaju nepca i osvežavaju priču o američkoj trpezi. Njena misija? Da dokaže da je plant-based kuhinja mnogo više od trenda – ona je umetnost, nostalgija i revolucija ukusa. Plant based je za Shenarri poput medija umetničkog izraza, sa čim će se složiti svako ko proba bilo šta sa jelovnika (pržena lazanja sa rikotom od pinjola je