Oprez! Hemikalije u vašoj kafi koje mogu da uzrokuju rak
Blic 02.02.2018 | M. Milikšić , The Forbes ,
Ljubitelji kafe uživaju u crnom napitku na različite načine – stavljaju u nju šećer, ratluk, mleko ili brendi, međutim niko od njih sigurno ne želi da da uz prvu jutarnju dobije i – akrilamid.
Iako niste naručili ovu hemikaliju uz vašu kafu, proces prženja zrna kafe možda generiše akrilamid koji je potencijalni kancerogen. Studije su pokazale da akrilamid može uzrokovati nekoliko vrsta kancera kod pacova i drugih glodara. Telo pretvara akrilamid u glicidamid koji, zauzvrat, može da ošteti DNK. Iako američki Nacionalni institut za rak smatra da je za akrilamid “razumno predvideti” da je ljudski kancerogen, ljudi i pacovi nisu ista