Сви стављају кромпир у фрижидер, али то је највећа грешка! Када сазнате ово, никада више нећете то урадити!
Ало 27.10.2018 | БлицЖена/И. П. М.
Углавном већину намирница чувамо у фрижидеру, али то није увек добра одлука; постоји храна којој то једноставно "не прија". На пример, поврће које врло често заврши у фрижидеру, а никако не би смело јесте - кромпир!
Стручњаци тврде како би требало да избегавамо стављање кромпира у фрижидер, јер се тако скроб може "претворити у шећер" због утицаја ниске температуре. Даље тај шећер производи реакције при чему могу да настану опасна једињења. Наиме, истраживања су показала да шећер из кромпира, када исти пржите или печете у дубоком уљу прави реакцију са аминокиселином аспарагин - познату као Милардова реакција, а узрокује стварање једињења