Intervju Andrej Bele: Domaća ili espreso?
Novi magazin 25.02.2019 | Novi magazin
Finci, Nemci i Austrijanci piju filter, Slovenci i Italijani su dosledni u ispijanju espreso kafe, dok se u Srbiji sve manje vremena odvaja za ritual pripremanja, a onda i ispijanja domaće kafe. Zašto?
Razgovarala: Jelena Aleksić Crno kao domaća ili belo kao mleko? Kakvo je tržište kafe u Srbiji danas? Da li bi ispijanje stare, dobre domaće kafe uskoro moglo postati tek evergrin, u zamenu za brzu konzumaciju “s nogu” ili će inovacija spasiti tradiciju? Ovo su samo neka od pitanja na koja nam odgovara Andrej Bele, generalnidirektor Strateškog poslovnog područja kafa, Atlantik grupe, govoreći istovremeno i o svetskim trendovima u ispijanju kafe,