Čije su krofne? Nekad su bile slane i pravile su se samo u posebnim prilikama, a danas su slatke i ima ih na svakom koraku
Prva 19.06.2019 | Punkufer
U Srbiji imamo krofne, Poljaci jedu "paczki", Austrijanci uživaju u "krapfenu", a Rusi peku "ponchiki". Sve su ovo samo varijante imena za istu poslasticu – okrugle komade dizanog testa pržene u dubokom ulju odnosno masti te punjene pekmezom.
Prve krofne ispečene su u Nemačkoj ili se tako barem može naslutiti iz kuvara "Küchenmeisterei" - Majstorstvo kuhinje, koji je objavljen u Nirnbergu još 1485. godine, te preveden na poljski 47 godina kasnije. Ne samo da je reč o jednom od prvih kuvara štampanih Gutenbergovoj mašini, već se radi i o knjizi koja je imala prvi recept za punjene krofne - “Gefüllte Krapfen“, koje su Nemci kasnije nazvali Berliner. Prva verzija krofne sastojala se od