Teleća čorba na "kafanski način"
N1 Info 13.10.2019 | Stvar ukusa
Za dobru čorbu potrebno je obezbediti kvalitetno meso, od buta ili vrata, ali i teleće kosti, koje će joj dati potreban ukus i jačinu.
Sastojci: - 500 g telećeg mesa od buta ili vrata - 1 glavica crnog luka - 1 veza zeleni (2 šargarepe, paškanat, peršun) - 1 koren celera - 2 krompira - 1 dl ulja - 2 kašike brašna - 2 dl kisele pavlake - 1 žumance - so - biber - lorber - malo peršunovog lista Priprema: Crni luk sitno iseckati, pa izdinstati na ulju. Dodati meso isečeno na kockice (i kosti, ako ima), naliti vodom da ogrezne i dinstati na tihoj vatri oko sat vremena. Dodati povrće iseckano na