Jedini pravi recept za karbonara pastu - Italijani je ovako spremaju
Noizz 28.08.2020
Predstavljamo vam recept Antonio Carluccio -a, jedini originalni za pastu karbonaru! Iako se često nađe na trpezama, on kaže da je većina ljudi ne sprema kako treba, a evo i zašto.
U ključalu vodu sipajte so (u razmeri 10g soli po litru vode). Nakon toga, u vodu dodajte pastu koju želite. Potrebno je da se kuva oko desetak minuta i nikako ne dodajite ulje. Biće dovoljno da samo malo promešate dok se kuvaju. Za originalnu karbonaru, potrebna vam je "guanciale", odnosno, svinjski obraz. Ukoliko to trenutno nemate u kuhinji, možete koristiti i običnu pančetu. Isecite je na velike komade. Za sos će vam biti potrebno dobro maslinovo ulje. Sipajte