Kako su nacisti ukrali kuvar moje bake
Dojče vele 03.11.2020
Bečka kuhinja je pojam za mnoge. Dobrim delom to je zasluga i jednog predratnog kuvara pod imenom „Tako se kuva u Beču“. Autorka tog kuvara bila je jedna Jevrejka – Alisa Urbah.
Bečka kuhinja odavno se proširila po trpezama i Nemačke i čitavog sveta: bečka šnicla, Esterhazi rozbratna, tafelšpic… Sve se to može naći na više od 500 stranica u kuvaru Alise Urbah „Tako se kuva u Beču“ koji se tridesetih godina prošlog veka mogao naći u gotovo svakoj boljoj kući. Svi su tada znali za Alisu Urbah, a njen kuvar odlično se prodavao. Ali ta slava nije dugo trajala. Alisa Urbah rodila se 1886. u Beču, u jevrejskoj porodici. Imala je plave oči i