Историчарка: Како су нацисти украли кувар моје баке
Н1 Инфо 03.11.2020 | ДВ
Бечка кухиња је појам за многе. Добрим делом то је заслуга и једног предратног кувара под именом "Тако се кува у Бечу". Ауторка тог кувара била је једна Јеврејка – Алиса Урбах. Бечка кухиња одавно се проширила по трпезама и Немачке и читавог света: бечка шницла, Естерхази розбратна, тафелшпиц… Све се то може наћи на више од 500 страница у кувару Алисе Урбах, који се тридесетих година прошлог века могао наћи у готово свакој бољој кући. Сви су тада знали за Алису Урбах, а њен кувар одлично се продавао.
Алиса Урбах родила се 1886. у Бечу, у јеврејској породици. Имала је плаве очи и светлу косу, а амбициозни родитељи имали су велике планове за своју децу. Желели су да сви постану лекари или адвокати и уђу у високо бечко друштво. Али мала Алиса није имала стрпљења да учи. Још од малих ногу више је волела да време проводи у кухињи и интересовало ју је све око кувања. Мрзовољу оца због тога што није одлична у школи, покушавала је да надомести колачима које би му
