Kraljevski biftek se pravi po receptu starom 100 godina: ovako spremljenog su ga na dvoru jeli Nemanjići
Noizz 21.03.2021
Za vreme vladavine Nemanjića od kraljeva Radoslava i Milutina, preko cara Dušana i poslednjeg Uroša, kulinarstvo u Srbiji je u mnogim segmentima bilo ispred evropskog.
Recept koji smo za vas izdvojili datira iz 1290. godine i ssakupljen je u okviru obimne građe iz života na dvoru Nemanjića. Neki od recepata su “oživeli” u pojedinim restoranima, lako se spremaju, pa vam predlažemo da i vi kod kuće pripremite ovo ukusno srednjevekovno jelo. U pitanju je juneći biftek na dvorski način. Način pripreme: Od junećeg bifteka iseku se osrednji komadići i potope u rasol od kupusa da odstoje dan i noć. Izvade se, osuše i utrljaju belim