Celer – rudnik jedinstvenih sastojaka blagotvornih za zdravlje
RTV 31.05.2021 | RTS
BEOGRAD - Osim toga što zbog jedinstvenog jedinjenja 3-n-butilftalida – celer može imati efekte na smanjenje holesterola, istraživači veruju da ovo povrće ima i mnoga druga zaštitna jedinjenja važna za ljudsko zdravlje, čiji se učinak uveliko istražuje.
U jednoj studiji, kada su pacovi tokom osam nedelja bili hranjeni masnom hranom, oni koji su dobijali ekstrakt celera pokazali su znatno niži nivo lipida u krvi od pacova u kontrolnoj grupi koji nisu dobijali ekstrakt celera. Pored toga, utvrđeno je da ekstrakti od ovog povrća pomažu u smanjenju nivoa glukoze u plazmi kod odraslih osoba. Doktor Džoš Eks, nutriciolog iz Nešvila, navodi da celer sadrži antioksidanse i polisaharide za koje je poznato da deluju