Napravite sami kiselo mleko i jogurt
Vesti online 19.07.2021 | Krstarica
Postoje teorije da se od svakog mleka s lakoćom može napraviti kiselo mleko ili jogurt. U teoriji može, ali jedino istinski dobro mleko za ta dva napitka je ono domaće, koje je punomasno, nepasterizovano, žućkaste boje, neprozirno, prijatnog mirisa i blagog i slatkastog ukusa.
Kiselo mleko Takvo mleko može se konzumirati i sirovo, pod uslovom da potiče od zdravih životinja. Ako živite na selu lakše vam je doći to takvog mleka. U gradovima poput Beograda, uglavnom na pijacama. Kada se takvo sirovo mleko ostavi na sobnoj temperaturi, ono se ukiseli i dobije se fino ukusno kiselo mleko, što je prirodan rezultat fermentacije – bakterije mlečne kiseline pretvaraju mlečni šećer u mlečnu kiselinu. Poželjno je mleko staviti u glinenu posudu u