Blini – ruske palačinke
Vesti online 29.07.2021 | Bonapeti
Sastojci: – 200 g maslaca – 10 žumanaca – 1/2 šolje šećera – 120 g brašna – 2 šolje tečne pavlake – 40 ml ulja Priprema: Maslac se istopi i ostavlja da se ohladi do sobne temperature.
Dodaju se žumanca i 100 g šećera i promeša se, dok se meša samo u jednom pravcu. Brašno se pomeša sa dve trećine pavlake. Zagreva se, ne da provri, a meša se dok se ne zgusne. Sklanja se i stavlja u posudu sa ledom. Meša se dok se potpuno ne ohladi. Dodaju se jaja sa šećerom i maslacem i ostatak pavlake. Ruske palačinke se prže u zagrejanom tiganju, namazanom masnoćom. Ne okreću se, jer je testo veoma tanko i pokidaće se. Nakon što se isprže dobro na srednjoj