Ako ste se pitali zašto se deca mršte kada im na tanjir stavite brokoli – nauka nudi objašnjenje
RTS 25.09.2021
Rezultati novog istraživanja pružaju novo objašnjenje o tome zašto neki ljudi vole povrće, a drugi, posebno deca - ne.
Neugodnost u ustima koju deci izaziva brokoli mogla bi biti osnovni krivac za uobičajeno odbacivanje ovog povrća, pokazalo je novo istraživanje. Istraživači u Australiji otkrili su da enzimi iz grupe povrća kojoj pripadaju kelj, karfiol, kupus i brokoli, mogu da stvore dugotrajne neprijatne mirise kada su u kombinaciji sa bakterijama iz pljuvačke. Stručnjaci su u članku objavljenom u Journal of Agricultural and Food Chemistry, naveli da roditelji, isto kao i