Ajvar ili kiseli kupus — šta je zdravije
Sputnik 04.10.2021
Kada znamo da za jednu teglu ajvara treba tri kilograma sveže paprike, postavlja se pitanje šta je sve nestalo od hranljivih materija posle obrade ovog povrća?
Postoje dva načina pripreme ajvara - mlevenjem i cepkanjem paprike, a dr Vojislav Perišić objašnjava šta je bolje i da li su u ajvaru sačuvani vitamini. Osim što je niskokaloričan, ajvar pospešuje probavu, pa ga doktor preporučuje kao premaz - ujutru ili uveče, i kao užinu. Ali da bi imao probavni efekat, mora se pojesti značajna količina - do 10 kašika. Za razliku od zimnice, za koju Perišić kaže da nema mnogo korisnih dejstava jer "tu nema fermentacije", kiseli