Jesenja kujna: Pečena jela
Danas 10.11.2021 | Mika Dajmak
Pre mnogo godina dok sam razmenjivao iskustva o prvim bračnim danima s jednim kolegom (Bog mu podario rajsko naselje) stigosmo i do kuhinje, prvog ručka što su pripremile gospođice što su tek postale gospođe. „Ama, ko bi zaboravio supu od punjenih paprika“, rekao mi je tada.
Mislio sam da mora biti da joj je zaprška bila slaba, da je preterala s dolivanjem vode, da je… Ništa od toga: greška je u samom pristupu. Svake punjene paprike, spremane na ringli, biće supa, u najboljem slučaju čorba. Isto važi i za punjene tikvice, o paradajzu da ne govorimo. Zato, rešenje se zove rerna. Punjene paprike postaju pečene paprike, tikvice isto tako. I gulaši (na primer ovde predstavljeni svinjski ćevap) biće neuporedivo ukusniji kada se greje i