Znate li šta je zapravo "vazduh" u kesici čipsa?
Radio 021 19.06.2022 | Index.hr
Svi već znamo da kada otvorimo kesicu čipsa, polovina nje je ispunjena "vazduhom" koji služi tome da se grickalice ne zdrobe.
Taj vazduh je zapravo azot. Azot se može koristiti u gotovo svakom koraku proizvodnog procesa kad je o prehrambenoj industriji reč. Neki primeri su mlevenje, punjenje, flaširanje i čišćenje sirovina. A najčešća primena azota je u proizvodnji čipsa, smokija i sličnih grickalica tokom procesa pakovanja. Azot je gas i koristi se tokom procesa pakovanja za uklanjanje "vazduha", a posebno kiseonika. Kiseonik je vrlo reaktivan, a to znači da se lako spaja s drugim