Šta je listerioza i kako da je izbegnemo?
Danas 21.07.2022 | Zdravlje.org.rs
Listerioza je bakterijska crevna infekcija koja nastaje nakon konzumiranja hrane kontaminirane bakterijama iz roda Listeria, najčešće vrstom Listeria monocytogenes.
Ova bakterija je, kako piše na sajtu Gradskog zavoda za javno zdravlje Beograd, široko rasprostranjena u prirodi, može se naći u zemljištu, vodi i digestivnom traktu životinja. Povrće može biti kontaminirano preko zemljišta. Hrana se može kontaminirati tokom procesa pripreme, tako da se bakterija može umnožiti do nivoa koji može izazvati oboljenje tokom distribucije ili skladištenja hrane. Bakterija listerija može da raste u rasponu temperature nižem od 0⁰ C do 45⁰