Štand na kojem se mnogi ne bi usudili ni da naruče dobio je Mišlenovu zvezdicu i gastro svet je poludeo – a lokalci ovde jedu godinama za manje od 350 dinara
Nova 20.05.2024 | Autor: Nova.rs
Na štandu El Califa de León u Meksiko sitiju prodaju se isključivo takosi, a postao je prvo takvo mesto koje se može pohvaliti Mišlenovom zvezdicom.
El Califa de León je štand smešten u četvrti San Rafael i služi samo četiri vrste takosa. U ponudi su bistec (taco od goveđeg odreska), chuleta (taco od svinjskog kotleta) i costilla (taco od goveđih rebra), kao i gaonera taco, za koji su se iz Mišlena složili da je najbolji. On se pravi od tanko narezanog goveđeg filea, začinjenog samo solju i s malo limete. Prema rečima glavnog šefa Artura Rivere Martineza, čar njegovih jela je upravo u jednostavnosti. „Tajna je