Surova istina o roštilju koju Srbi nisu spremni da prihvate: Evo zašto nikad ne treba da spremate na ovaj način

Kada se meso kuva na visokim temperaturama ili direktno na otvorenom plamenu, mogu se formirati štetne hemikalije. Dva posebno — heterociklična jedinjenja (HCA) i policiklični aromatični ugljovodonici (PAH) — koji su povezani sa ozbiljnim bolestima. „I HCA i PAH se smatraju potencijalno kancerogenim, što znači da mogu povećati rizik od raka“, rekao je za „ Health“ dr Darin Detviler, autor, konsultant i profesor prehrambene politike na Univerzitetu Northeastern