Šta je „zlatna salata“ i zbog čega je toliko dobra za zdravlje?
N1 Info pre 5 sati | Autor: RTS
Španski genetičari konstruisali su specijalnu „zlatnu“ salatu koja obezbeđuje znatno veću količinu vitamina A, hranljive materije koja je neophodna za funkcionisanje imunog sistema, vid, pravilan rast i razvoj.
Ista metoda mogla bi da se koristi da se u budućnosti i druge namirnice obogate svojstvima koja unapređuju zdravlje. Nakon što je petostruko povećao količinu vitamina A u biljci Nicotiana benthamiana, koja je bliska rođaka duvana, tim predvođen naučnicima sa Politehničkog univerziteta u Valensiji u Španiji, prilagodio je genetski sastav zelene salate (Lactuca sativa). Postupkom je uvećan nivo beta-karotena – jedinjenja crveno-narandžaste boje koje se u našem telu