Užitak za nepce: Na Festivalu sira stotine novih recepata, a mlečni zalogaj stiže i uz čokoladu
Blic 05.03.2017 | D. Tulimirovic
Više od sto vrsta sireva ovogodišnjeg, petog po redu Balkanskog festivala sira koji je u toku u Mikser Hausu, brzo je uverila posetioce da su kačkavalji, trapisti i parmezani kakve znamo izašli iz mode, jer gastronomski mlečni univerzum nudi nesvakidašnje kombinacije sastojaka.
"Sir, vino i prijatelji moraju da budu stari, da bi bili dobri" - jedna je od glavnih parola učesnika festivala, a onda svakog posetioca iznenade neočekivanim receptom, a ukusom - oduševe. - Oduševila me je čokolada rolovana u kozjem siru. Ovaj neobični par zapravo predivno funkcioniše - pomalo gorki ukus tamne čokolade stapa se slatkastim kozjim sirom, smirujući čak i njegov jaki mlečni miris. Zvuči luckasto, ali zaista je ukusno - rekla nam je