Šta čini tibetanski jogurt tako posebnim
RTS 05.09.2019
U kineskoj autonomnoj oblasti Tibet proslavlja se Festival jogurta. Ovaj napitak zapravo je još jedna veza između prošlosti, sadašnjosti i budućnosti tibetanskog naroda.
Svuda u svetu, pravljenje jogurta počinje na isti način, u isto vreme, uz prve zrake sunca - mužom. Obično se muzu krave, ponegde kamile i kobile, a na Tibetu ženke jaka. Mleko jaka čini tibetanski jogurt jedinstvenim u svetu. Mleko se prokuva, ohladi i fermentira, što zahteva vreme, strpljenje i veštinu. Za samo pet sati, mleko jaka pretvora se u gusti kremasti jogurt spreman za posluživanje i stiže u Lasu gde se svake godine održava tradicionalni sedmodnevni