Trik zbog kojeg je piletina hrskava spolja i mekana iznutra je konačno otkriven - meso iz rerne više nikad neće biti isto
Noizz 11.05.2021
Fora je u jednom mešavini, ona pravi ogromnu razliku! Najlepše je pile koje se "lepi zaprste", kada mu je korica krckava i slasna, a iznutra je meko poput putera.
Kako ga ispeći da se postigne i jedno i drugo. Samo iskusni kuvari znaju za trik, a nerado ga dele sa drugima. Tajna je u neočekivanom sastojku, svojevrsnom "pacu" u koji treba potopiti meso pre pečenja. "Da biste dobili krckavu i zlatnu koru prilikom pečenja piletine, treba je 40 minuta pre pečenja staviti u mešavinu soli i vode. Na litar vode razmuti se 50 g soli. Posle potapanja, kožu treba temeljno osušiti papirnim ubrusom i potom staviti u rernu da se peče. Na