Hrskave princes krofne

Hrskavi sloj: – 60 g maslaca (sobne temperature) – 80 g šećera – 80 g brašna Kuvano testo: – 125 ml vode – 50 g maslaca – 1 kašičica šećera – 1 prstohvat soli – 75 g brašna – 2 jaja Krema: – 3 žumanca – 75 g šećera – 25 g brašna – po želji ekstrakt limuna – 375 ml mleka – 300 ml slatke pavlake Priprema: Hrskavi sloj: Sve sastojke izmešati da se dobije kompaktno testo. Testo pobrašniti, pa razvaljati između dva papira za pečenje. Vaditi krugove promera pet