Proizvođači gaziranih sokova koriste i azot za proizvodnju mehurića
Biznis i finansije 25.02.2022 | Food & wine
Gazirana pića svoje mehuriće duguju procesu karbonacije, odnosno dodavanju ugljen-dioksida, ali on nije jedini gas koji se može koristiti u ove svrhe.
To je nedavno pokazao Pepsi, kreirajući „azotnu kolu“. Verovatno zbog narastajuće nestašice ugljen-dioksida, mnogi proizvođači pića u poslednjih nekoliko godina uvode nove tehnologije u proizvodnju gaziranih pića. Mnogi od njih su se okrenuli azotu, a sada je to učinio i Pepsi. Pepsijeva nova kola će se razlikovati od standardnih gaziranih pića za čiju proizvodnju se koristi ugljen-dioksid, tako što će imati manje mehuriće i nešto drugačiji, blaži ukus. Tehnologiju