Да ли је маслиново уље здраво за пржење: Након бројних истраживања, стигао одговор
Данас 15.05.2024 | Данас Онлине
Поред тога што садржи бројне корисне масне киселине и моћне антиоксиданте, маслиново уље главна је намирница у исхрани најздравијих популација на свету, наводи ХеалтхЛине.
Многи сматрају да маслиново уље није погодно за кување због садржаја полинезасићених масти, али други тврде да је оно заправо одличан избор, не само за кување, вец́ и за припрему намирница на високим температурама, попут пржења. Али ко је у праву? Одређене врсте уља и масти, посебно уља богата незасиц́еним мастима, укључујуц́и вец́ину биљних уља као што су сојино и репино уље, оштец́ују се на високим температурама. Када се ова уља прегреју, могу створити