Da li ste čuli za "zlatnu salatu"? Ima petostruko više vitamina
B92 27.10.2024 | RTS
Španski genetičari konstruisali su specijalnu "zlatnu" salatu koja obezbeđuje znatno veću količinu vitamina A, hranljive materije koja je neophodna za funkcionisanje imunog sistema, vid, pravilan rast i razvoj.
Ista metoda mogla bi da se koristi da se u budućnosti i druge namirnice obogate svojstvima koja unapređuju zdravlje. Nakon što je petostruko povećao količinu vitamina A u biljci Nicotiana benthamiana, koja je bliska rođaka duvana, tim predvođen naučnicima sa Politehničkog univerziteta u Valensiji u Španiji, prilagodio je genetski sastav zelene salate (Lactuca sativa). Postupkom je uvećan nivo beta-karotena – jedinjenja crveno-narandžaste boje koje se u našem telu