Sastojak u omiljenoj poslastici okidač za dijabetes
B92 pre 18 sati | Blic.rs
Konzumacija karagenana može da poremeti mikrobiom creva, što je povezano sa nizom bolesti.
Karagenan, takođe poznat kao E 407, nalazi se u mnogim popularnim poslasticama, a ovaj aditiv može da bude okidač za dijabetes tipa 2, otkrili su nemački istraživači. Karagenan se koristi u prehrambenoj industriji kao emulgator i zgušnjivač, zbog svoje gelaste konzistencije. Po hemijskoj strukturi, karagenan je sulfatni polisaharid koji se dobija iz jestivih crvenih morskih algi. Ovaj dodatak hrani nalazi u sojinom mleku, mlečnim šejkovima i sladoledu, a novo