Zaštitni znak srpske kafane: Domaći lokal ili gostionica ne mogu se zamisliti bez ovog detalja
Blic 06.01.2018 | J. Todorov
Karirani stolnjaci, aluminijumske pepeljare i dobro raspoloženje su glavne odlike dobre stare srpske kafane. Da li je to tradicija ili trend, pitali smo one koji su decenijama u ugostiteljskom poslu, a i one koji u tome najviše uživaju. Potraga za kafanama sa ovakvim stolnjacima je bila kratka, imajući u vidu da se ta tradicija iz posleratnog perioda neguje i da ih i danas srećemo na „svakom ćošku“.
- Sećam se još kao dete, to je na mene ostavilo takav trag da kasnije kada sam otvorio svoju kafanu, upravo takve stolnjake sam tražio, da me podsećaju na neka stara vremena – priseća se vlasnik jedne od kultnih beogradskih kafana pored pijace Bajloni, dok nam rukom pokazuje da sednemo i „drmnemo“ sa njim jednu „ljutu“. On takođe dodaje da gde su stare kafane, tu su i stara sećanja, te se trude da neguju duh starih taverni. Nasuprot tome, njegov