„Daj ubaci malo ljutine“: Vojvođani vole ljuto, zbog toga i „pene arabijate“
Danas 13.04.2022 | Natalija Jakovljević
„Pene arabijate“ u prevodu sa italijanskog znači ljutina – žestina.
Ova pikantna testenina se vrlo često nalazi i na vojvođanskom meniju, a ovaj put smo je pronašli u jednom od poznatih subotičkih restorana. Kako objašnjava za Danas Aleksa Mrđanov, zamenik šefa kuhinje u jednom od restorana, ovaj italijanski specijalitet se našao na njihovom meniju zbog toga što Vojvođani tradicionalno vole pikantnu, ljutkasto začinjenu hranu. Kako navodi naš mladi kuvar, koji se kuvanjem bavi osam godina, osnova ovog recepta je domaći paradajz.