Recept za srpski ajvar star 108 godina! Verovali ili ne tada se uopšte nije koristila paprika: Evo kako da ga pripremite!
Kurir 26.08.2023
Ajvar je specijalitet balkanske kuhinje napravljen od crvene paprike.
Ipak, u receptu iz 1915. crvene paprika uopšte nema. Prenosimo vam recept za „srpski ajvar“, navodno objavljen 1915. u ratnom kuvaru: - Uzmi tri poveća modra patlidžana, meti ih na jaku žeravicu da se peku – sad uzmi 4 zelene paprike – babure i ispeci ih na ploči od ognjišta. Kad bude to pečeno, paprike meti u hladnu vodu, a patlidžan oljušti, ali pazi da meso od patlidžana ostane čisto. Uzmi paprike i skini gornju kožu, meti paprike i patlidžan u drvenu stupu, u