Da li znate zašto šefovi kuhinje tradicionalno nose visoke bele kape?
Danas 07.03.2023 | Punkufer.hr
Ako ste se pitali zašto neki kuvari na glavi imaju kape koje podsećaju na visoke bele tornjeve, postoji odgovor i na to pitanje.
Za toques blanches, odnosno bele kape (na francuskom) postoji vrlo dobar razlog, no krenimo redom.. Početkom 18. veka bele kape nosile su se iz higijenskih razloga, kako bi se jasno videlo kada je uniforma prljava i kako kosa ne bi dospela u hranu. Navodno je još Henrik VIII posebno mrzeo nedostatak higijene u kuhinji. Prema jednoj legendi, on je naredio da se kuvaru odrubi glava, nakon što je u svom tanjiru našao dlaku. Nakon tog incidenta, svi su kuvari morali da