Da li pre pečenja uvek treba zagrejati rernu?

Međutim, da li je to zaista neophodno? „Prethodno zagrevanje je neophodno za mnoge namirnice. Neke namirnice moraju biti hrskave, a drugim poput kolača ili hleba treba toplina za interakciju sa sredstvima za narastanje testa”, objašnjava kuvarica Lori Klajn. Osim toga, prethodno zagrevanje je važno i u aspektu bezbednosti hrane. „Hrana mora da zadovolji sigurnu unutrašnju temperaturu kako bi se sprečilo stvaranje bakterija”, navodi Klajn i savetuje da ako u receptu