Studija: Biljna mleka imaju manje ključnih mikronutrijenata od mlečnih proizvoda
N1 Info 28.08.2022 | Autor:IFL Science, N1 Beograd
Mlečni proizvodi su važan izvor cinka, magnezijuma, fosfora i selena u ishrani.
Biljne alternative mleku obično sadrže manje količine četiri ključna mikronutrijenta od kravljeg mleka, prema istraživanju predstavljenom Američkog hemijskog društva. Nova studija koju je sprovela američka Uprava za hranu i lekove (FDA) pokazuje da nivoi cinka, selena, fosfora i magnezijuma imaju tendenciju da uveliko variraju kod različitih biljnih mleka, naglašavajući potrebu za detaljnijim obeležavanjem nutritivnih vrednosti. „Biljna mleka su sve popularnije,