Toplički čvarci na prokupačkoj pijaci
Prokuplje press 05.02.2025 | Biljana Roganović
Godinama unazad, čvarci su postali jedan od najvećih, i najskupljih delikatesa, barem što se tiče srpske kuhinje.
Sve je više mesarskih industrija koje ih proizvode, ali bez domaćih, nema ništa. Tako jedna tezga na pijaci u Gariću ovih dana nudi upravo te topličke čvarke. -Oni su nešto između sprže i duvan čvaraka. Oduvek su ih domaćini pravili na ovom potezu. Oni su naša tradicija i mogu vam reći da ih kupci baš vole- kaže Vojkan Stojiljković iz Toponice, koji drži tezgu na ovoj pijaci. Dodaje da su oni njegovih ruku delo i da je ove zime zaklao 11 svinja, te od njih pravio
