Kuvar sa tri Mišlenove zvezdice otkrio najčešće greške kod pečenja piletine
N1 Info pre 1 dan | N1 Sarajevo
Tomas Keler, šef restorana The French Laundry u Kaliforniji, koji nosi tri Mišlenove zvezdice, pečenu piletinu smatra jednim od svojih omiljenih jela.
Međutim, prema njegovim rečima, najveće greške često se događaju pre nego što piletina uopšte završi u rerni. Jedna od najčešćih grešaka je pečenje piletine direktno iz frižidera. Keler savetuje da se meso pre pečenja izvadi i ostavi oko sat vremena na sobnoj temperaturi, u zavisnosti od njegove veličine i temperature u prostoriji. Ako je unutrašnjost piletine još hladna, spoljašnji deo može da se ispeče i presuši pre nego što sredina bude gotova. Cilj je postići
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
