Tajna mekšeg pasulja krije se u prstohvatu sode bikarbone
Newsmax Balkans pre 1 dan
Pasulj je jedno od omiljenih tradicionalnih jela, ali njegova priprema ponekad zahteva dosta vremena. Poseban problem nastaje kada zrna i nakon dugog kuvanja ostanu tvrda. Ipak, postoji jednostavan trik koji može pomoći da pasulj brže omekša.
Mala količina sode bikarbone može doprineti tome da tvrda zrna lakše omekšaju tokom kuvanja. Ipak, sa njenom količinom ne treba preterivati, jer previše sode može promeniti ukus i teksturu pasulja. Ako tek pripremate pasulj za kuvanje, zrna najpre potopite u vodu i ostavite nekoliko sati, a najbolje preko noći. U vodu za namakanje može se dodati prstohvat sode bikarbone. Nakon namakanja pasulj dobro isperite čistom vodom, a zatim ga stavite da se kuva u novoj vodi.
Dodaj Naslovi.net kao Google izvor
