Zašto današnji ručak sadrži manje hranljivih materija nego onaj u prošlom veku
RTS pre 15 sati
Novo istraživanje pokazuje da povrće i meso koje danas jedemo imaju i do 50 odsto manje esencijalnih minerala u odnosu na polovinu prošlog veka. Ubrzani uzgoj, osiromašeno zemljište i klimatske promene tiho menjaju nutritivnu vrednost naše hrane.
Izveštaj koji je ove nedelje objavila organizacija Dip sajens venčers (Deep Science Ventures - DSV) otkriva zabrinjavajući trend smanjenja hranljivih materija u hrani. Istraživači su ustanovili da prosečne koncentracije gvožđa u 29 vrsta voća i povrća beleže pad od 50 odsto u poređenju sa 1940. godinom. Bakar je opao za 49 procenata, a magnezijum za 10 odsto. Šargarepa, krompir, grašak i kupus, tradicionalni sastojci nedeljnog ručka, našli su se među najviše
