'Ananas na picu ne može'

Italijanski kuvar dobio je otkaz u jednom restoranu u australijskom Brizbejnu, jer je odbio da stavi ananas na picu, uz obrazloženje da to predstavlja „uvredu za njegovu kulturu".

Davide Tamburela je u maju otpušten iz restorana „La Kosta", koji je u međuvremenu zatvoren, dve nedelje posle sastanka sa upravom, koja je imala niz primedbi na njegovo ponašanje.

Jedna od njih bila je i Tamburelino odbijanje da pripremi picu sa šunkom i ananasom za goste.

Kuvar je tada izjavio da „ne mora da sledi" uputstva šefova ako su ona „uvredljiva za njegovu kulturu".

Ovaj slučaj je isplivao na videlo tek kada se kuvar obratio australijskoj Komisiji za pravične uslove rada, tvrdeći da je nezakonito otpušten.

Žalba mu je odbijena jer je podneta prekasno, obrazložila je komisija u odluci objavljenoj 3. novembra.

Eliot Ingram, direktor restorana, izjavio je Dejli mejlu da „u ovoj priči ima mnogo više od samog dodatka za picu".

Savezna država Kvinslend, u kojoj je bio sada zatvoreni restoran, smatra se središtem proizvodnje ananasa u Australiji i u njoj se uzgajaju svi ananasi koji se u toj zemlji proizvode za komercijalne svrhe.

Na „Obali sunca" posetioci često zastaju da se fotografišu pored „Velikog ananasa", modela tog voća od fiberglasa, visokog 16 metara, koji je zaštićen kao kulturno dobro i postao je lokalna znamenitost.

Tamburela je odbio da stavlja ananas na pice jer „on, kao Italijan, smatra da je stavljanje ananasa na picu uvreda za njegovu kulturu", piše u odluci.

Dodaje se da je tri puta u poslednje četiri godine Tamburela odbija da stavlja ananas na pice.

Prethodno je zatražio od njegovog šefa da „proveri koliko je Italijanima važno da se ananas ne stavlja na picu".

Šefovi su zamerili kuvaru da je koristio nepristojan rečnik, način na koji je komunicirao, kao i da je iskazivao „povećanu frustraciju na radnom mestu".

U odluci se navodi i incident iz aprila ove godine, kada je Tamburela zadobio prelome kostiju desne šake udarivši u metalni rukohvat.

Tamburela se nadao da će mu restoran obezbediti garanciju za vizu koja kvalifikovanim radnicima omogućava status stalnog boravka.

Međutim, kako je rečeno pred komisijom, nakon što je dobio otkaz, restoran je obustavio taj postupak.

BBC se obratio Tambureli za komentar.

Na LinkedIn profilu, ovaj kuvar je napisao da je tokom karijere bio usmeren na „pripremu vrhunske hrane" i „unapređenje poslovanja".

Pre tri meseca je objavio „pismo kuvarima" posvećeno temi „poštovanja namirnica".

Na njegovom LinkedIn profilu piše da sada radi u drugom restoranu u Brizbejnu.

BBC je utvrdio da ananasa nema u jelovniku tog restorana.

BBC na srpskom je od sada i na TikToku, pratite nas OVDE.

Pratite nas na Fejsbuku, Tviteru, Instagramu, Jutjubu i Vajberu. Ako imate predlog teme za nas, javite se na bbcnasrpskom@bbc.co.uk

• 'Cacio e pepe': Recept za pastu izazvao bes u Italiji
• Burek Bliss: Tri Francuskinje za srpskom trpezom
• Norvežanin koji je izmislio suši sa lososom
• Hamburek u Boru: Nesvakidašnja gurmanska kombinacija
• Hrana od koje je vaš miris privlačniji
• Turska odustala od pokušaja da 'ukalupi' recept za kebab

(BBC News, 11.05.2026)