Сремски кулен на трпезама од Канаде до Јапана
РТС 04.01.2018
Традиција производње кулена у Срему старија је од три века. Породица Лемајић из Шида кулен прави 40 година, а њихови производи, по препоруци, стижу на трпезе Кине и Јапана. Ове године ће, уз помоћ Владе Војводине, проширити погон и званично започети извоз.
Кулен је краљевски производ од свињског меса, а за добар укус важан састојак је љубав, каже Предраг Лемајић из Шида, власник тридесетак медаља са сајмова и куленијада. Произведе годишње око четири тоне сувих специјалитета. Могао би и више, али каже да нема простора да ухрани толико свиња, јер од сваке за кулен користи само 15 одсто чистог меса. "Ово је такав производ да морате да усадите љубав и знање, да не сме да омане ни у једном
