Mladi gastronomi iz Novog Sada u Pešti
RTV 23.03.2018 | RTV
NOVI SAD - U Budimpešti je od 12. do 14. marta održano sedmo takmičenje za nagradu Oliver Roellinger, čiji su glavni organizatori Ethic Ocean (organizacija za zaštitu i očuvanje životne sredine i resursa), kulinarska akademija Ferrandi iz Pariza, hotelijerska akademija Lycee Hotelier Dinard, Francuska, Relaix & Chateaux, Fakultet za trgovinu, turizam i hotelijerstvo iz Budimpešte.
Cilj takmičenja je stvaranje svesti kod mladih profesionalnih kuvara da razmišljaju o održivosti i unapređenju životne sredine mora, okeana i drugih vodenih površina kroz pripremu jela od riba, rakova, školjki, mekušaca. Zadatak takmičenja je da kroz pripremu jela i teorijsku prezentaciju mladi kuvari pokažu svoje znanje, da ga uporede sa svojim kolegama iz drugih zemalja i da pokažu koliko znaju i koliko su posvećeni temi ovog takmičenja. Na
